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2004.01.19

クレームブリュレ

我が家では、食後のおやつが日課となっている。昨日、今日は、クリームブリュレ。
焼きごてや、バーナーがないと表面のコーティングができないと言っていた我がパートナー。なんと、ガステーブルのグリルでもできそうだとの情報を入手し、早速試した。昨日は、グラニュウ糖がないので、コーヒー用の黒い砂糖で作成。う~む、いい感じ。味をしめて、今日こそは、さらにおいしくとグラニュウ糖を買ってきて挑戦したのが、写真である。
IMGP1252.JPG
欲張って砂糖をのせすぎたのか、表面が堅くって、...過ぎたるは及ばざるがごとし。

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